Oro Bianco

Ristorante
Via Settala, 16, Milano, Città Metropolitana di Milano 20124 Via Settala, 16, Milano Indicazioni stradali
Oggi 09:00 - 21:00 Chiuso Tutti gli orari
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  • Ore
    Dom
    Chiuso
    Lun-Sab
    09:00 - 21:00

Dai nostri Editor

A pochi passi da Corso Buenos Aires, Orobianco è un progetto che riunisce sotto lo stesso tetto le attività di produzione, vendita e consumo di mozzarella di bufala. A poche ore dalla mungitura, il latte giunge dai pascoli lombardi nei laboratori di Orobianco per essere lavorato sotto gli occhi dei clienti i quali possono seguire il processo di mozzatura da dietro la grande vetrata affacciata sul ristorante. Dalle mani dei mozzarellari al piatto, il passo è brevissimo e il menu suggerisce tante combinazioni con la mozzarella di bufala sempre protagonista assoluta: nelle insalate, nei panini, accompagnata da scamorze, caciotte, provole e pecorini o da sottoli come pomodori secchi, carciofini, melanzane e peperoni. Nei taglieri la bufala si contende l’attenzione dei palati con gli affettati, crudo di Parma, Parmacotto, mortadella con pistacchi e speck altoatesino, e con i salami tra cui la finocchiona, il salame di cinghiale, di cinta senese e cervo. Con un calice di Falanghina o Aglianico in mano, o una Menabrea, i commensali scivolano verso il dolce senza neanche accorgersene. Tutti i prodotti Orobianco sono acquistabili e i menu disponibili da asporto.

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