Informazioni su La Smarrita

La cucina

La cucina è di Matteo Chiaudrero, giovane promessa della cucina piemontese con esperienza già internazionale. Propone una cucina di altissima qualità di stampo tradizionale rivisitata in chiave moderna, così come geniali innovativi abbinamenti: piatti della storia piemontese, piatti elaborati con gli ingredienti della cucina mediterranea, dove il pesce vive nuovi fasti in una interpretazione culinaria di altissimo livello.

La storia

Al piano nobile di Palazzo Salmatoris, in piazza Carlo Alberto, si è accolti in un ambiente caldo e raffinato. Il ristorante che un tempo fu lo “studio politico del Conte Camillo Benso di Cavour”, dove si discusse dell’Unità D’Italia. Le quattro sale si susseguono una dopo l’altra fino a svelare il vero gioiello del ristorante: la Sala degli Specchi, arredata in puro stile originale settecentesco, i soffitti a cassettoni, le boiseries, gli stucchi e i lampadari di cristallo.