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I CASTAGNI

Ristorante e bar
Via Ottobiano 8, Vigevano, LOMBARDIA 27029 Via Ottobiano 8, Vigevano Indicazioni stradali
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  • Ore
    Dom
    12:15 - 14:00
    Lun
    Chiuso
    Mar-Sab
    12:15 - 14:00, 19:45 - 22:00

Dai nostri Editor

Una stella Michelin dal 1998, un cappello sulla Guida de L’Espresso, 2 forchette e un punteggio di 84/100 sul Gambero Rosso: il palmarès collezionato da I Castagni è il capitolo più lieto di una storia d’alta cucina che avvince i palati dal 1989. Ricavato da un antico casolare immerso nella campagna di Vigevano, il ristorante deve il nome ai castagni secolari che impreziosiscono il giardino. Gli interni si scandiscono in tre sale, affidate all’attenta supervisione della maître Luisa: ambienti di eleganza classica, arredati con mobili antichi e adornati con quadri di artisti locali.

Il menu affonda saldamente le radici nella tradizione del territorio lombardo, ma la fantasia dello chef Enrico Gerli non disdegna divagazioni verso altre espressioni regionali e rivisitazioni contemporanee. Dalla carne al pesce, resta costante l’utilizzo esclusivo di prodotti di stagione, tra cui numerosi presidi Slow Food. Sulla carta, il tonnetto del Mediterraneo appena scottato con alici marinate in acqua di mare, sgombro all’aceto, gazpacho di pomodoro e salmoriglio si alterna ai raviolini di pasta rossa ripieni di purè di borlotti di Vigevano, sugo di cipolla di Breme e salsa di peperoni lomellini; la padellata di gallinella, moscardino e gamberi incontra l’umido di biete e la crema di fagioli borlotti di Vigevano; concludono in dolcezza tentazioni come “Dedicato al cioccolato”, una composizione di sformato caldo al gianduja con cuore di albicocca, fondente amaro al Barolo chinato con amarene, torta morbida di cioccolato bianco, gelato di fichi e cioccolato Caramelia. Una menzione d’onore spetta alla cantina, curata da Gerli con la stessa dedizione profusa per la cucina, che vanta oltre 600 etichette provenienti da tutto il mondo.

Commenti

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7 suggerimenti
Verificato
Segnala | 3 mesi fa
Menù buono ma non c'era il maialino. Cucina buona ma non elevata: l'impressione, credo non lontana dalla realtà, è che i clienti Groupon non vengano trattati come gli altri. Ristorante difficile da trovare.
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Segnala | 4 mesi fa
Era meglio, molto meglio. Buono l'antipasto, il primo un po' meno, il secondo ok il pesce, ma il maialino no davvero. Un sapore amaro, la mia impressione che non sia stato fresco. Il dolce molto buono. La sensazione complessiva è che si sia spenta la voglia di fare qualcosa di speciale, che sia diventata una routine che non soddisfa. Per 100 eur di coupon piu 25 euro di extra non ne vale la pena.
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Segnala | 9 mesi fa
ANTIPASTI: OTTIMI PRIMI PIATTI: OTTIMI SECONDI PIATTI: MOLTO BUONI DESSERT : OTTIMI
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Segnala | 10 mesi fa
Ottimo come sempre
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Segnala | 10 mesi fa
sono sempre stata benissimo
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Segnala | 11 mesi fa
Ormai grazie a Groupon, posso cenare in questo bellissimo e buonissimo ristorante. Ormai siamo diventati clienti affezionati. Consigliatissimo, cibo di alta qualità e prezzi corretti per il cibo servito.
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Segnala | 11 mesi fa
Cibo ottimo, carta dei vini ampia selezionati da un esperto a prezzi convenienti , bel posto.
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