I CASTAGNI

Ristorante e bar
Via Ottobiano 8, 27029 Vigevano Via Ottobiano 8, 27029 Vigevano Indicazioni stradali
Oggi 12:15 - 14:00 Chiuso Tutti gli orari
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  • Ore
    Dom
    12:15 - 14:00
    Lun
    Chiuso
    Mar-Sab
    12:15 - 14:00, 19:45 - 22:00

Dai nostri Editor

Una stella Michelin dal 1998, un cappello sulla Guida de L’Espresso, 2 forchette e un punteggio di 84/100 sul Gambero Rosso: il palmarès collezionato da I Castagni è il capitolo più lieto di una storia d’alta cucina che avvince i palati dal 1989. Ricavato da un antico casolare immerso nella campagna di Vigevano, il ristorante deve il nome ai castagni secolari che impreziosiscono il giardino. Gli interni si scandiscono in tre sale, affidate all’attenta supervisione della maître Luisa: ambienti di eleganza classica, arredati con mobili antichi e adornati con quadri di artisti locali.

Il menu affonda saldamente le radici nella tradizione del territorio lombardo, ma la fantasia dello chef Enrico Gerli non disdegna divagazioni verso altre espressioni regionali e rivisitazioni contemporanee. Dalla carne al pesce, resta costante l’utilizzo esclusivo di prodotti di stagione, tra cui numerosi presidi Slow Food. Sulla carta, il tonnetto del Mediterraneo appena scottato con alici marinate in acqua di mare, sgombro all’aceto, gazpacho di pomodoro e salmoriglio si alterna ai raviolini di pasta rossa ripieni di purè di borlotti di Vigevano, sugo di cipolla di Breme e salsa di peperoni lomellini; la padellata di gallinella, moscardino e gamberi incontra l’umido di biete e la crema di fagioli borlotti di Vigevano; concludono in dolcezza tentazioni come “Dedicato al cioccolato”, una composizione di sformato caldo al gianduja con cuore di albicocca, fondente amaro al Barolo chinato con amarene, torta morbida di cioccolato bianco, gelato di fichi e cioccolato Caramelia. Una menzione d’onore spetta alla cantina, curata da Gerli con la stessa dedizione profusa per la cucina, che vanta oltre 600 etichette provenienti da tutto il mondo.

Commenti

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Segnala | 11 giorni fa
Location gradevole con i sapori tipici del territorio uniti a una proposta di pesce di qualità. Da provare.
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Segnala | 4 mesi fa
Ambiente raffinato, accogliente ed elegante, La sala sapientemente diretta, la cucina eccellente, equilibrata, segue la stagionalità delle materie prime cucinate con perizia per esaltarne l'eccellenza . Cantina fornitissima
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Segnala | 4 mesi fa
Grande professionalità, simpatia ed accoglienza in sala. Cucina ineccepibile. Consiglio di assaggiare il loro foie gras (anche se ovviamente non è inserito nel menu di groupon, ma solo quello vale il viaggio fino a Vigevano). Troppo poco una stella Michelin per Enrico Gerli.
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Segnala | 4 mesi fa
Ottimo location ottima cucina e padrona di casa perfetta!
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Segnala | 4 mesi fa
Tutto perfetto.
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Segnala | 4 mesi fa
Ottima location...piatti buoni e molto curati
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Segnala | 5 mesi fa
Location bella ed accogliente. Servizio gentile e puntuale, piatti ben presentati ed ottimamente cucinati.
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Segnala | 5 mesi fa
ottima cena, servizio impeccabile consigliatissimo
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Segnala | 5 mesi fa
Posto raffinato e accogliente. Personale e cibo impeccabile.
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Segnala | 6 mesi fa
Le materie prime sono di livello e i piatti lasciano intuire la ricerca che sicuramente c'è alle loro spalle. La location è molto bella e curata in tutti i particolari, il servizio è stato impeccabile, anzi, complimenti a chi ci ha servito quella sera. La titolare è una gran padrona di casa.
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