Ristorante Colonne

Ristorante
Via Fincarà 37, 21100 Varese Via Fincarà 37, 21100 Varese Indicazioni stradali
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Deal (1)

Dai nostri Editor

Quella di Silvio Battistoni è una storia in ascesa. Dal diploma all'illustre Scuola Alberghiera di Stresa, passando per una lunga gavetta in giro per la Francia e la Svizzera. È qui che avviene l'incontro decisivo con Nicola Cavalieri, che diventerà poi un apprezzato sommelier. I due decidono di rientrare in Italia e nel 2000, a Ispra, apre il ristorante Schuman. Nel giro di un anno arriva il riconoscimento dalla prestigiosa Guida Michelin che conferisce una stella alla cucina di Battistoni. Terminata l'esperienza dello Schuman, per l'oleata coppia si inaugura una nuova residenza per le loro proposte enogastronomiche, grazie all'apertura del Ristorante Colonne all'interno dell'omonimo hotel 4 stelle.

Situato sul Sacro Monte di Varese, a dominare la valle e il lago, il Ristorante Hotel Colonne si trova in una casa del Novecento con un salone d'ingresso in legno rustico. Arredato con classe sin nei minimi dettagli, con un grande affresco, quadri, mobili d'antiquariato e boiseries antiche, la casa ha assunto l'attuale aspetto durante l'ultima ristrutturazione quinquennale affidata all'architetto Ettore Mocchetti che ne ha consentito la riapertura nel 1994 dopo oltre vent'anni di chiusura.

Il ristorante diretto da Silvio Battistoni accoglie gli ospiti deliziandoli con piatti d'autore che esaltano i sapori di materie prime selezionate con la massima cura che si addice ad una cucina d'alto livello, un vero e proprio atto di comunicazione e amore per il territorio che punta a toccare le corde più profonde di chi assaggia. Nicola Cavalieri invece accompagna i commensali nei propri percorsi di gusto con una sapiente scelta di etichette vinicole, le più eleganti e adeguate per i piatti nati dalla tela di Battistoni. L'elegante sala interna crea uno scenario romantico e fuori dal tempo. La terrazza del bistrot schiude un panorama mozzafiato sulla valle e il lago che sono ispirazione costante per la cucina di Battistoni, che volteggia nell'etere dell'innovazione creativa con le radici salde nella tradizione.

Questo deal è offerto da G.A.R. di Cavalieri Nicola Francesco & C. S.N.C. Contatti: 0332.220404, email info@albergocolonne.it

Commenti

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Segnala | 5 mesi fa
Messi a mangiare nel bistrot alle 13:00. Avevano fretta di finire . Ratatouille fredda. Anche il merluzzo. Il resto buonino. Ravioli affogati nell'olio.Non hanno servito il digestivo. Prezzo pieno a 512 Euro? Non ci credo neanche morto visti i prezzi esposti. Una cocente delusione.
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Segnala | 5 mesi fa
posto molto affascinante e direi romantico, direi solamente che il tavolo dedicato a noi penso dei buoni groupon non era certo dei piu' attraenti ma guardandoci intorno tutto era bellissimo, servizio ottimo, gentilezza estrema, cibi ottimi e curatissimi, certo che lo consiglierei e di sicuro ci ritornero' soprattutto per stare qualche minute su quel fantastico terrazzo.
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Segnala | 5 mesi fa
Cibo ottimo e servizio eccellente. Mancano informazioni adeguate a riguardo del parcheggio (piccolo ed in ZTL)dove, con la scusa dell'albergo, è stato negato il posto e che è rimasto semi-vuoto per tutto il tempo!
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Segnala | 5 mesi fa
Ottima cena, buon vino e ottimo servizio
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Segnala | 5 mesi fa
Location suggestiva servizio ineccepibile e qualità ottima
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Segnala | 6 mesi fa
Esperienza stupenda
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Segnala | 6 mesi fa
Avevo mandato una mail dicendo che ci sarebbe stato un bambino ma hanno risposto che non li ho avvisati...servizio molto lento e cameriere(uomo)scortese; abbiamo mangiato bene ma a quel prezzo c'è di meglio.
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Segnala | 6 mesi fa
Ambiente pulito e raffinato, attento all'accoglienza e alla soddisfazione dei clienti. Piatti ben presentati e descritti, forse porzioni apparentemente ridotte, alla fine del pasto si è comunque sufficientemente sazi.
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Segnala | 6 mesi fa
Bello l'ambiente, ottimo il servizio ed il cibo! Consigliatissimo!!
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Segnala | 6 mesi fa
ottima location,ottimo servizio, ottima la cucina.
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