Quella di Silvio Battistoni è una storia in ascesa. Dal diploma all'illustre Scuola Alberghiera di Stresa, passando per una lunga gavetta in giro per la Francia e la Svizzera. È qui che avviene l'incontro decisivo con Nicola Cavalieri, che diventerà poi un apprezzato sommelier. I due decidono di rientrare in Italia e, nel 2000, a Ispra, apre il ristorante Schuman. Nel giro di un anno arriva il riconoscimento dalla prestigiosa Guida Michelin che conferisce una stella alla cucina di Battistoni. Terminata l'esperienza dello Schuman, per la collaudata coppia si inaugura una nuova residenza per le loro proposte eno-gastronomiche, grazie all'apertura del Ristorante Colonne all'interno dell'omonimo hotel 4 stelle.
Silvio Battistoni gestisce sia il Ristorante Colonne, con ricette creative e innovative, sia Il Bistrot, con ricette del territorio. La terrazza, situata sul Sacro Monte di Varese, a dominare la valle, offre una vista mozzafiato sul lago.
Questo deal è offerto da GAR di Cavalieri Nicola Francesco & C. SNC. Contatti del partner: 0332.220404 e info@albergocolonne.it
Commenti
Raffaello
Segnala|4 anni fa
Ottimo servizio ambiente accogliete personale gentile e molto professionale e si mangia divinamente ottimo cibo
gianfranco
Segnala|4 anni fa
Posto tranquillo con panorama suggestivo sulla pianura lombarda. Personale molto gentile, cibo ottimo. Ci ritorneremo
vincenzo
Segnala|4 anni fa
Servizio ottimo. La location del Colonne è molto suggestiva.
La sala in cui abbiamo pranzato, seppur bella, è lunga e stretta. Le sedie non sono comode.
carlo
Segnala|4 anni fa
Cucina curata nei particolari in un ambiente molto raffinato. Personale molto cordiale.
Silvia
Segnala|4 anni fa
Un'esperienza culinaria di prima classe. Un locale raffinato e una vista suggestiva sulla città. Assolutamente consigliato
Antonella
Segnala|5 anni fa
Bella location, cibo molto buono e curato. Abbiamo prenotato con un coupon di Groupon ma siamo stati trattati come i commensali che erano a cena senza. Personale gentile e disponibile. Da ritornarci!
Gianluca
Segnala|5 anni fa
Qualità del cibo, impiattamento, cortesia e location rendono il locale di Battistoni di livello molto elevato. Consigliatissimo
Franco
Segnala|5 anni fa
È sempre un piacere tornare a pranzo o cena al Sacro Monte, dove lo chef Silvio propone un menù sempre nuovo e sempre buonissimo. Lo consiglio vivamente a tutti. Gustare il cibo con la vista sulla pianura innalza ancora di più il nostro spirito.
riccardo
Segnala|5 anni fa
Ambiente accogliente e raffinato, posizione splendida, cibo ottimo, personale cordiale e disponibile
